從馬背上流傳下來(lái)的千年美食——肉松

肉松或稱(chēng)肉絨、肉酥。早在11世紀(jì)，蒙古人在每年的秋季將牲畜殺掉，然后經(jīng)過(guò)砸壓等處理，把一頭牛肉或羊肉做成安徽肉松，貯藏在羊皮做的小袋子里。根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述，蒙古帝國(guó)元朝的蒙古騎兵將一種粉末狀肉松食品放入皮囊中，加入水掛在馬背上通過(guò)馬奔跑時(shí)產(chǎn)生的震動(dòng)，使其溶解成粥狀從而食用。在作戰(zhàn)時(shí)在馬背上能迅速補(bǔ)充體力, 在長(zhǎng)途行軍和沙漠作戰(zhàn)缺少糧草時(shí)，依靠這種方法能生存達(dá)幾個(gè)月之久。當(dāng)年成吉思汗馳騁歐亞全靠的是肉松和奶粉做的干糧，可以說(shuō)肉松輔助了成吉思汗的大業(yè)。

合肥肉松以其有營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便的特點(diǎn)，深受人們喜愛(ài)。常見(jiàn)的食用方法有卷面包、泡粥、包飯團(tuán)或者直接食用。

      2014年研制出的專(zhuān)利產(chǎn)品——泡泡肉松。采用恒溫發(fā)酵和酶解技術(shù)，配方科學(xué)合理，能滿(mǎn)足人體每日必須的蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)鈣、多種維生素和鐵、鋅、硒等微量元素。是目前中國(guó)唯一一種能在開(kāi)水中的融化率達(dá)70%以上的肉類(lèi)復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。

      沖著喝的肉松保持了肉松本身的香味和營(yíng)養(yǎng)，可以作為咖啡、牛奶、果汁伴侶，也可佐粥或直接沖飲。其特點(diǎn)是吸收快，可快速補(bǔ)充人體所需的維生素、蛋白質(zhì)和微量元素；入口即化，有進(jìn)食困難的人群也可適用；消化過(guò)程不需要胃酸的參與，有胃病的人也可以放心食用。其用料考究，主料選用大巴山放養(yǎng)家畜后臀部長(zhǎng)纖維瘦肉，每頭家畜采集8斤原料。加入富硒帶天然綠色產(chǎn)品提取物和蔬菜汁的提取維生素，主料需在4小時(shí)內(nèi)加工完成。

流傳至今，肉松不僅在中國(guó)廣大地域，在蒙古、日本、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡也都很常見(jiàn)。安徽昊東食品科技有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)烘焙肉松的食品類(lèi)企業(yè)，昊東食品鄭重承諾：以過(guò)硬的品質(zhì)贏(yíng)得客戶(hù)的認(rèn)可，以良好的信譽(yù)贏(yíng)得客戶(hù)的尊重，以熱情的服務(wù)贏(yíng)得客戶(hù)的信任!希望通過(guò)我們的合作能給你帶來(lái)愉快的心情和合理的利潤(rùn)回報(bào)，實(shí)現(xiàn)互利互惠的雙贏(yíng)目標(biāo)!